選用牛肋脊部位的肉，口感細嫩多汁是牛排中不可多得的上品。招牌沙朗牛排累計銷售800萬+片

選自牛只肋脊部柔嫩的牛肉，油花多且分布均勻與白蘭地火焰的碰撞，兼具視覺與舌尖的奇妙體驗。

推薦成熟度：高溫鎖邊，鎖住汁水3成熟，300度石燒現煎烹飪，每面30秒黃金時間，7成熟口感最佳。

不可多得的寶藏部位；板腱部位又稱牡蠣肉，中間有一條白色的肉筋，口感彈牙，爆汁耐嚼，更是奶香味足。